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开赋予香花甲米线 开花甲米线店的建议

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开赋予香花甲米线 开花甲米线店的建议

30g花甲加入50g清水和5g盐,浸泡2小时让其吐沙备用,15g米线泡水中备用。

锅中倒200g水,将泡好的30g花甲放在里面,加15g料酒。开中火煮至花甲开口即可。

锅中倒50g油,油热放入10g蒜末炒香,加入15g豆瓣酱翻炒。

15g豆瓣酱翻炒均匀,加入50g适量清水

汤中加入5g生抽、5g蚝油、3g白糖调味。

15g米线煮2分钟,再放入30g花甲。开中火将米线煮熟,撒上10g葱花花甲米线完成

开花甲米线店的话,当然名字要和美食有关,让顾客能够一眼看出你的店的与众不同,吸引顾客的眼光,我们可以取和花甲有关的,比如花甲女王,超大一碗花甲线,美味可口一米线,食过返寻味,一吃就会爱上,不好吃不要钱,花甲姑娘,米线的灵魂伴侣。

.先把花甲倒入一个大盆子里,加两勺盐,然后倒入一下水,把花甲泡上。如果担心这样花甲依旧不能把它们所携带的沙子给吐干净的话,那么其实可以再扣上一个盆子,把花甲扣在里面不断摇晃,强制性的让花甲吐沙。紧接着,把花甲扔锅里用开水煮一下,这样就可以保证花甲没有沙了。

2.在煮的过程中,我们开始调制酱料。把豆瓣酱,生抽,蚝油,料酒倒在一个小碟子里搅拌均匀。然后把金针菇的根部切掉扔除。然后把金针菇撕成小块,并且把粉丝放入温水中泡发。再把蒜切成蒜末,辣椒切成颗粒,葱剪成葱花。

3.往锅里垫上一张厚一点的锡箔纸,如果家里没有锡纸也没有什么大碍。直接用锅煮只不过是要洗锅,不会影响这份粉丝的味道。把花甲和蒜姜一并放入其中。再把金针菇和粉丝捞出来,放在锅的两侧。倒入酱汁,倒的时候一定要慢速的把酱汁浇淋在粉丝,金针菇,花甲上。稍微多加一点点水到锅里,扣上锅盖,用大火把它煮沸。煮沸之后再调整至中小火,再煮上5分钟之后就可以关火了。关火之后,立马撒上葱花与辣椒粒,把它们稍微焖一下,挥发出它们的味道。这样得到的花甲味道就会非常的还原了。

1、小米辣,蒜,豆瓣酱切碎。锅烧热下豆瓣酱,小米辣,蒜炒出红油

2、锅里加水放入切片的香菇与番茄煮沸再次倒入花甲和米线煮熟

3、加入耗油,藤椒油,辣椒油,生抽,陈醋食用盐,味精。根据自己的口味适量添加也可以加入葱花与香菜完成!

原料:花甲500克,米线200克,高汤300克,葱花、干红辣椒、姜片、蒜粒、蚝油、香菜段等各适量。

1、取一张锡纸铺在可用烤炉烘烤的容器中,然后把300克高汤烧开倒在锡纸上面。

2、放入花甲、干红辣椒、姜片、蒜粒和蚝油,把锡纸包严后放入烤炉中。

3、烤至锡纸里直冒热气的时候,取出容器,迅速打开锡纸,加葱花和香菜段

4、米线提前两小时泡白,锅烧开水下入米线,直至全部飘起

5、煮好的米线与花甲拌匀即可食用

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